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四川地理标志产品蓬溪粉条
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发表时间：2022-11-03 10:04:14
四川地理标志产品蓬溪粉条
蓬溪县位于四川盆地中部，地处嘉陵江与涪江的分水岭上，
这里全年雨量充沛、光照充足、气候温和，土质多为紫红色页岩沙壤，含有丰富的钾、硒等微量元素，特别适合红薯的生长。
“蓬溪粉条”富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质的原因之一也在于原料红薯的选取。
“蓬溪粉条”运用百年传承古法制作，经过原料筛选、打磨提粉、沸水漏条、冷浴晾条、冷冻塑形、晾晒风干等十二道传统手工工序，制作出的粉条颜色淡黄均匀、外观晶莹透亮，具有柔韧性大、耐煮性强、口感爽利、营养丰富的独特品质。
2020年，“蓬溪粉条”获准注册地理标志证明商标，2022年，“蓬溪粉条”制作工艺被认定为遂宁市级非物质文化遗产。
